3 gangen menu

Elke week werken we met een wisselend 3 gangen menu.
27-28-29 november

Voorgerecht

Tataki van zalm – salade van fregola Sarda – zure room met mierikswortel

Hoofdgerecht

Kalfs filet-pure – gebakken witloof – gratin aardappel – kalfsjus

Nagerecht

Gevulde taartbodem – Tiramisu

inclusief brood en boter

3 gangen – afhaalmenu 49

Signatuurmenu

Kalfstartaar – bloemkool – Imperial Heritage kaviaar “Foudroyante”
***
Gebakken Sint-Jakobsvruchten – pasta – Girolle
***
Gegrilde Griet – witloof – graanmosterdsaus
***
Fazant – kroket – peer in rode wijn – veenbessen – “Fine Champagne”
***
Chocolade – passievrucht – karamel

Signatuur – afhaalmenu 110
incl. amuses en koffiegarnituren