CORONA UPDATE

Helaas is het met de huidige coronomaatregelen opnieuw een tijdje niet mogelijk ons restaurant open te doen. <!–Maar gelukkig kunnen we er wel nog voor zorgen dat u ook thuis kan verwend worden met onze culinaire ervaring. We bieden ons signatuurmenu opnieuw aan in afhaalvorm.–>

Signature menu

Veal tartar – cauliflower cream – caviar “Imperial Heritage”
***

Lobster “Salpicon” – tarragon – black olive
***

Turbot – chicory – celeriac – Bouchot mussel
***

Poularde Bresse – artichoke – porcini – white truffle
***

 Sorbet – Chartreuse V.E.P. – cold sabayon
***

Seasonal cheese – mesclun – raspberry vinaigrette
***

“Juliette” – soufflé – grand cru chocolate – vanilla

 

Signature menu                      205

Matching wine                        90
Wine degustation                   75
Alcohol-free                            70

We also have a wine degustation and alcohol free arrangements.
We also offer you a vegetarian alternative. Please mention this with your reservation.
We cannot meet all dietary requirements.