Signatuurmenu

Kalfstartaar – crème bloemkool – kaviaar
***
Europese kreeft “Salpicon” – dragon – tomaat – olijf
***
Zeebaars petit bateau – “Parfum Mediterranée”
***
Noordzee tarbot – witte asperge – vin jaune 
***
Duif “Clamart” – eendenlever – sla-hart
***
Soufflé passievrucht – agrum – sorbet vanille “Bleue de la Réunion”

Signatuur – menu (5 bereidingen) 135
Signatuur – menu (6 bereidingen) 165
Bijpassende wijnen 48
Proever arrangement 31
Alcoholvrij arrangement 39
Kaas ipv nagerecht 14
Kaas als extra gerecht 18
Glas zoete wijn bij het nagerecht 12

Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.