Signatuurmenu
Kalfstartaar – crème bloemkool – kaviaar
***
Noordzee krab – ijiki – Chawanmuschi
***
Gebakken Sint-Jakobsvrucht – aardpeer – bieslook – karnemelk
***
Noordzee tarbot – jonge prei – graanmosterd
***
Europese kreeft – Kalfszwezerik – cèpes – oude balsamico
***
Haas – knolselder – veenbessen – peer in rode wijn
***
Soufflé passievrucht – sorbet vanille “Bleue de la Réunion”
Signatuur – menu (5 bereidingen) 160
Signatuur – menu (6 bereidingen) 190
Signatuur – menu (7 bereidingen) 220
Bijpassende wijnen 60
Proever arrangement 45
Alcoholvrij arrangement 51
Kaas ipv nagerecht 16
Kaas als extra gerecht 19
Glas zoete wijn bij het nagerecht 15
Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.