Signatuurmenu
Kalfstartaar – crème bloemkool – kaviaar
***
Ravioli – kreeft – jonge groenten – olijf – jus tomate – dragon – basilicum
***
Noordzee tarbot – girolle – vin jaune – artisjok
***
Langoustine – curry – jus perlé
***
Wagyu – Pertuis asperge – sauce Foyot
***
Poularde – tartelette erwt – witte asperge
***
Sorbet – champagne – cassis – yoghurt
***
“Juliette” – soufflé – grand cru chocolade – pistache – bloedsinaas –
“Beaux de Provence”
Signatuur – menu (5 bereidingen) 160
Signatuur – menu (6 bereidingen) 190
Signatuur – menu (7 bereidingen) 225
Bijpassende wijnen 60
Proever arrangement 45
Alcoholvrij arrangement 51
Kaas ipv nagerecht 16
Kaas als extra gerecht 19
Glas zoete wijn bij het nagerecht 15
Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.