Signatuurmenu

Kalfstartaar – crème bloemkool – kaviaar “Imperial Heritage”
***

Kreeft “Salpicon” – dragon – zwarte olijf
***

Noordzee tarbot – jonge spinazie – béarnaise
***

Poularde de Bresse – artisjok – wortel – girolles
***

Sorbet – Chartreuse V.E.P. – koude sabayon
***

Maroilles – abrikoos – rozemarijn
***

Mango – kokos – pandan

Signatuurmenu                        205

Bijpassende wijn                    100
Proever arrangement              80
Alcoholvrij arrangement          75

Indien u wenst kan u ook opteren voor een proever arrangement of een alcoholvrij arrangement.

Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.

Wij kunnen niet aan alle diëtaire wensen voldoen, aanpassingen aan het menu kan een supplement met zich meebrengen.