À la carte

Voorgerechten

Terrine van eendenlever – chutney rabarber

Kalfstartaar – crème van bloemkool – kaviaar “Foudroyante”

Koningskrab – salade – zacht eitje

Vier bereidingen van langoustines

Wagyu A5+ – Zee egel – kaviaar “Foudroyante”

Pommes Moscovite – Imperial Heritage kaviaar “Oscietra”

Krokant hoeve-ei – aardappel – gerookte zalm – kaviaar “Foudroyante”

Witte truffel – Alba – bereiding naar keuze

Hoofdgerechten

Tarbot – bereiding naar keuze

Tarbot – geprakte aardappel – zure room – kaviaar

Wagyu A5+ – sla-hart – verse frieten – bakjus

Kalfskroon – kalfszwezerik – groenten

Poularde “Coq des Près” – aan de Broche (per 2 personen)
komt in verschillende bereidingen

Hazenrug – knolselder – kroket – poivrade (per 2 personen)

Fazant – witloof – veenbessen – “Fine Champagne” (per 2 personen)

Nagerechten

Vanille ijs – chocolade saus – room

Ijs – sorbet

Citroen “Colette” – sorbet exotisch fruit – huisgemaakte limoncello

Crêpe Suzette

Crêpe Normande

Baba au rum

Kaaswagen

CORONA UPDATE

Helaas is het met de nieuwe coronomaatregelen opnieuw een tijdje niet mogelijk ons restaurant open te doen. Maar gelukkig kunnen we er wel nog voor zorgen dat u ook thuis kan verwend worden met onze culinaire ervaring. We bieden ons signatuurmenu opnieuw aan in afhaalvorm.