Signatuurmenu

Kalfstartaar – crème bloemkool – kaviaar
***
Noordzeekrab – ijiki – Chawanmuschi
***
Rouget – olijfolie – lamsoor – tempura van basilicum
***
Noordzee tarbot – cèpes – jus de veau
***
Poularde “Bresse” – geglaceerde groenten – champignons – Pommes Bresse
***
Soufflé passievrucht  – sorbet vanille “Bleue de la Réunion”

Signatuur – menu (5 bereidingen) 160
Signatuur – menu (6 bereidingen) 190
Bijpassende wijnen 60
Proever arrangement 45
Alcoholvrij arrangement 51
Kaas ipv nagerecht 16
Kaas als extra gerecht 19
Glas zoete wijn bij het nagerecht 15

Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.