Signatuurmenu

Kalfstartaar – bloemkool – Imperial Heritage kaviaar “Foudroyante”
***
Europese kreeft “Salpicon” – dragon – gekonfijte tomaat – zwarte olijf
***
Gegrilde Griet – witte asperge – Morilles – Corail jus
***
Grijspoot Patrijs – eendenlever – Groene kool – veenbessen – “Fine Champagne”
***
Chocolade – passievrucht – karamel

Signatuur – menu 120
Bijpassende wijnen 38
Proever arrangement 25
Alcoholvrij arrangement 35
Kaas ipv nagerecht 11
Kaas als extra gerecht 16
Glas zoete wijn bij het nagerecht 10

Wij bieden u ook een vegetarisch alternatief aan. Gelieve dit te vermelden bij uw reservatie.